Pourquoi consommer des fruits pour maigrir ?
La consommation suffisante de fruits pour maigrir représente certains avantages. En effet, au delà de leurs jolies couleurs et de leur goût unique, les fruits sont constitués de nombreux éléments essentiels à l'organisme.
Fibres alimentaires
Si les fruits sont intéressants, c'est en partie parce qu'ils contiennent une quantité importante de fibres alimentaires solubles et insolubles. En plus de favoriser le transit intestinal, les fibres sont excellentes pour avoir un sentiment de satiété plus durable et pour réguler la prise alimentaire. De plus, ce sont de réels atouts pour réguler la glycémie et le taux de cholestérol sanguin. Ainsi, de par cette teneur importante en fibres alimentaires, les fruits ont toute leur place dans un régime pour perdre du poids.
Fructose
Une des grandes particularités des fruits est sans conteste leur teneur en fructose. C'est lui qui leur donne ce goût agréable et plus ou moins sucré à nos fruits préférés. Ainsi, les fruits sont une excellente manière de prendre du plaisir à manger. De plus, le fructose a un pouvoir sucrant important et un index glycémique bien inférieur à celui du sucre, ce qui est encore renforcé par la présence de fibres. Ainsi, les fruits apportent une énergie stable et ne créent pas de pic de glycémie comme c'est le cas avec la majorité des produits sucrés.
Antioxydants
Tous les fruits contiennent une quantité plus ou moins importante d'antioxydants : polyphénols, pigments, vitamine C, etc. Les antioxydants permettent de combattre l'oxydation cellulaire et le vieillissement prématuré des cellules dans l'organisme. Aussi, ils sont excellents pour booster le métabolisme, le système immunitaire, et pour stimuler la combustion des graisses. C'est en partie pourquoi on parle quelque fois de fruits brûle-graisse.
Vitamines et minéraux
Enfin, les fruits sont évidemment sources de divers vitamines et minéraux essentiels au fonctionnement de l'organisme et du métabolisme. Cette richesse est d'autant plus importante lorsque l'on consomme des fruits de saison et bien mûrs puisque c'est à ce moment que leur charge en micronutriments est la plus élevée. De ce fait, ils contribuent pleinement à l'équilibre nutritionnel et à la couverture des besoins en vitamines et minéraux.
Top 10 des fruits brûle-graisse pour mincir
Certains fruits sont particulièrement riches en fibres et en antioxydants, ce qui leur confère des vertus minceur supérieures.
Voici une liste des 10 meilleurs fruits pour maigrir :
- Fraise
- Framboise
- Cassis
- Pomme
- Pamplemousse
- Orange
- Citron
- Melon
- Pastèque
- Abricot
L'ananas, un fruit qui fait maigrir ?
L'ananas a la réputation d'être le fruits brûle graisse par excellence. En réalité, l'ananas n'a pas de vertus brûle graisse scientifiquement démontrées. En effet, la légende provient de sa teneur en bromélaine, une enzyme qui facilite la digestion des protéines par l'organisme. Or, la bromélaine se trouve en majorité dans la tige de l'ananas et ses effets sur la combustion des graisses n'a jamais été démontré. En revanche, l'ananas reste un fruit de qualité qui a toute sa place dans le cadre d'un régime minceur. Riche en minéraux et en fibres, il a beaucoup d'autres atouts.
Comment et quand consommer les fruits pour perdre du poids ?
Consommer les fruits pour maigrir n'est pas si compliqué, il suffit simplement de prendre de bonnes habitudes. Tout d'abord, sachez que rien ne vaut la consommation de fruits frais, mûrs et de saison. En effet, c'est à ces conditions qu'ils sont le plus concentrés en micro nutriments et en fibres. De plus, la consommation de fruits sous forme de jus, de compotes ou de smoothies ne doit pas se substituer à la consommation de fruits entiers. L'idéal est d'alterner les modes de consommation des fruits pour profiter pleinement de tous leurs atouts. Pour cause, la cuisson et le broyage diminuent la teneur en fibres et en micronutriments du fruit.
Peut-on consommer les fruits à volonté pour maigrir ?
Les fruits sont de parfaits alliés d'une alimentation saine. Cependant, cela ne veut pas dire qu'ils peuvent être consommés à volonté ou n'importe quand. En effet, il s'agit d'aliments sources de glucides et dont la valeur énergétique n'est pas négligeable. Il est donc important de les intégrer au sein de repas équilibrés, ou lors des collations. Enfin, on recommande de ne pas consommer plus de 3 à 4 fruits par jour pour éviter une surconsommation de glucides.
Qu'est-ce qu'une portion de fruits ?
Consommer des fruits pour maigrir n'est efficace que si cette consommation se fait dans les justes proportions. En effet, selon la teneur en sucre du fruit en question, la taille d'une portion doit être adaptée. Pour exemple, voici à quoi correspond une portion standard de fruit :
- 1 pomme ou poire
- 1 orange
- 1/4 de melon
- 2 tranches d'ananas
- 2 kiwis
- 2 abricots
- 250 g de fraises
- 10 cerises
- 3 à 4 prunes
- 2 clémentines
Tiramisu léger à la mangue et vanille
Pour mincir, les fruits peuvent aussi être intégrés à des recettes gourmandes. En plus d'apporter un goût unique, ils apportent des sucres naturels qui permettent de diminuer la quantité de sucre ajouté dans le dessert. La preuve avec ce délicieux tiramisu à la mangue et à la vanille.
Pour 2 personnes
- Une moitié de mangue bien mûre
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de sucre complet
- Sel
Préparation
- Premièrement, pour réaliser ce tiramisu léger à la mangue, commencez par séparer le blanc du jaune d'oeuf.
- Ensuite, montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Puis, dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Intégrez progressivement la vanille, le fromage blanc et le mascarpone. Une fois le mélange homogène, intégrez le blanc d'oeuf à l'aide d'une maryse en veillant à ne pas le casser.
- Enfin, coupez la mangue en petits dés. Dans des verrines, placez un fond de mangue puis recouvrez d'une couche de crème au fromage blanc. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients puis réservez au frais au minimum 2 heures avant de déguster bien frais.
Rédaction : Léa Zubiria, Diététicienne-Nutritionniste Novembre 2018 |
