Chicken Pie (Tourte au poulet et aux champignons)
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients _ Pour 4 personnes (4 petites tourtes) :
- Deux pâtes feuilletées
- 300 g de filet de poulet
- 250 g de champignons de paris
- 100 g de petits pois
- 300 ml de bouillon de volaille
- Un oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Deux cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- 25 cl de bière
- 1 œuf entier dilué avec un filet d’eau pour dorer les tourtes
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez et découpez en lamelles l’oignon.
- Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Coupez le poulet en morceaux et faites le revenir 10 minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez
- Faites fondre 30g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les champignons et l’échalote. Laissez cuire en remuant pendant 3 minutes, salez, poivrez.
- Ajoutez la cuillère à café d’ail semoule et les petits pois. Laissez cuire quelques minutes.
- Puis ajoutez la crème et la moutarde, remuez et ajoutez le poulet cuit et la bière.
- Saupoudrez de maizena et remuez vivement avec une cuillère en bois.
- Placez les morceaux de pâtes feuilletés dans 4 petits moules. Avec un cuillère remplissez-les de votre préparation.
- Recouvrez avec un disque de pâte feuilleté et faisant un trou au milieu avec un couteau (une cheminée).
- Au pinceau, badigeonnez le dessus de vos tourtes avec l’œuf dilué pour obtenir une pâte bien dorée.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Vos « Chicken Pie » sont prêtes lorsque la pâte est bien dorée.
Servez avec des légumes et patates rôtis au four ainsi qu’une purée de petits pois.
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