Pissaladière niçoise
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Préparation : 25 minutes
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients _ pour 4 personnes :
- 15 olives noires
- 25 filets d’anchois
- 4 oignons blanc
- Origan
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Ingrédients _ pour la pâte :
- 500 g de farine T55
- 25 cl d’eau tiède
- 11 g de levure de boulanger (ou deux sachets)
- 2 cuillères à café rase de sel fin
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans un robot avec pétrin et mélangez pendant une bonne quinzaine de minute.
- Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Faites les revenir à feu doux dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, l’origan et du poivre. Laissez fondre pendant 15 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez aux oignons la moitié des anchois et laissez cuire quelques minutes en mélangeant. Réservez.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à la main selon la forme de votre plaque de cuisson.
- Étalez les oignons sur la pâte, ajoutez les olives et le reste des filets d’anchois.
- Laissez reposez la pissaladière dans le four éteint pour laisser gonfler la pâte (grâce à la chaleur des oignons) pendant une heure.
- Au bout d’une heure, laissez la plaque dans le four et allumez celui-ci à 200° C chaleur tournante.
- Au bout d’une demi-heure la pâte de la pissaladière devrait être bien dorée. Si ce n’est pas le cas laissez cuire encore un peu.
- Servez chaud ou froid.
PUB!
Laisser un commentaire