Salade Coleslaw
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 15 minutes
Ingrédients _ Pour 4 personnes :
- 1/4 de chou blanc
- 3 petites carottes
- 2 oignons
- Sel-poivre
Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à c. de moutarde douce
- 20 cl d’huile de tournesol
- 1 c. à c. de vinaigre de vin
- 1 c. à c. de sucre blanc cristallisé
- 1 yaourt brassé
Préparation générale :
- Montez la mayonnaise au batteur en mélangeant le jaune d’oeuf avec la moutarde et en versant petit à petit l’huile de tournesol, puis le vinaigre de vin et le sucre. Incorporez le yaourt, mélangez en salant et poivrant.
- Lavez et épluchez le chou blanc. Emincez-le finement au couteau. Versez dans un saladier. Lavez et épluchez les carottes et râpez-les au robot. Ajoutez-les au chou.
- Epluchez et émincez très finement les petits oignons et ajoutez-les au chou et aux carottes râpées. Salez et poivrez. Mélangez soigneusement l’ensemble.
- Mettez l’équivalent de 6 cuillerées à soupe de mayonnaise sur les légumes et mélangez encore. Placez le tout au réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de servir.
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