Tortilla de patatas
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients _ Pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 4 ou 5 œufs (cela dépendra de la taille de vos pommes de terre)
- 1 oignon
- 20 cl huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer les 20 cl d’huile d’olive et faites revenir les pommes de terre en rondelles à feu moyen pour les attendrir. Ajoutez les oignons et faites cuire le tout jusqu’à ce que les pommes de terre colorent bien.
- Récupérez les pommes de terre et les oignons. Gardez l’huile de côté.
- Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et oignons. Mélangez bien.
- Faites chauffer la poêle sur le feu avec un peu d’huile et versez la préparation. Couvrez et laissez cuire 5 à 10 minutes en surveillant pour ne pas brûler la tortilla.
- Retournez la tortilla à l’aide d’un couvercle et faites-la dorer sur l’autre côté.
- Servez chaud ou froid.
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